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UNC AVDEMS----Fourchette Verte
Senior----OMSV----Service diététique
de l’hôpital Riviera Civems
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UNC Unité de Nutrition
Clinique
L’Unité de
Nutrition Clinique répond à la volonté de considérer la nutrition comme un élément
essentiel du traitement du patient. Toutes les activités de l'UNC, la
clinique, la production, l’enseignement et la recherche sont sous assurance
qualité et ont été certifiées ISO 9001 : 2000 à fin 2003. L’activité
clinique de l’Unité s’étend à toutes les unités de soins du CHUV.
La première mission de l’Unité est d’assurer, en collaboration avec le
Service de la Restauration et la Direction des soins, une alimentation
adaptée à l’ensemble des patients hospitalisés. Le dépistage et la prise en
charge des patients à risque de dénutrition ou dénutris est une de ses
missions importantes. Les personnes âgées sont un groupe à risque : leur
repérage est effectué, un bilan établi et une prise en charge
nutritionnelle est proposée. Afin d’assurer le suivi du patient lors de son
transfert dans un autre centre ou lors de son retour à domicile, les
données sont transmises au sein du Réseau.
Unité de Nutrition Clinique. Centre Hospitalier Universitaire Vaudois, 1011 Lausanne
Tél. 021.314.56.20, Fax 021.314.56.18
info@pagenutrition.ch
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AVDEMS Association
Vaudoise des EMS
Elle est la
principale association d’établissements médico-sociaux du canton de Vaud.
Elle représente 5000 collaborateurs qui travaillent dans les établissements
accueillant des personnes adultes et âgées dépendantes sur le plan social,
physique ou psychique et qui requièrent des soins continus.
Son centre de formation permet de former un grand
nombre de personnes dans une démarche institutionnalisée et sur des thématiques
différentes. Il participe à différents groupes de travail dont le groupe
PAGE sur la question de la nutrition des personnes âgées. Ce mandat
consiste à représenter le milieu des EMS et de soutenir les forums du
groupe.
AVDEMS,
Pré-de-la-tour 7, CP 607, 1009 Pully
Tél. 021.721.01.60, Fax 021.721.01.79
www.avdems.ch
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Fourchette Verte Senior
La
Fourchette Verte est un label de qualité créé en 1993 à l’intention des restaurateurs.
Il vise à promouvoir une alimentation équilibrée consommée dans un
environnement sain. Ce programme des Ligues de la Santé, est soutenu par
Promotion Santé Suisse.
A l’heure actuelle, il apparaît essentiel
d’encourager les personnes âgées à manger afin de lutter contre la
malnutrition fréquente chez les aînés. Ainsi la Fourchette Verte Senior
s’adresse spécialement aux EMS. Différents critères doivent être respectés
: Des menus appétissants et équilibrés, des collations de bonne qualité ; des
boissons sans alcool à un prix favorable ; un environnement respecté.
Fourchette Verte Vaud, Ligues de la Santé, avenue de Provence 12, 1007
Lausanne
Tél. 021.623.37.37, Fax 021.623.37.38
www.fourchetteverte.ch
vd@fourchetteverte.ch
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OMSV Organisme
Médico-Social Vaudois
Le rôle
de l’OMSV est de coordonner et d’assurer que la mission d’aide et de soins
à domicile soit développée équitablement et adéquatement par les
Associations/Fondations régionales de ce service aux aînés. Le but de
l’aide et de ces soins est d’assurer une prise en charge des personnes
résidant à domicile afin de promouvoir, maintenir ou restaurer leur santé,
de maximiser leur niveau d’autonomie et d’éviter ou retarder leur placement
en institution.
Le programme Prévention des chutes et de la
dénutrition chez les personnes âgées a 2 objectifs : améliorer le dépistage
et la prise en charge des personnes à risque par les intervenants des soins
à domicile et promouvoir le mouvement et une alimentation adéquate au sein
de la population âgée.
OMSV Prévention personnes âgées, avenue de Provence 4, 1014 Lausanne
Tél. 021.623.36.34, Fax 021. 623.36.10
www.aide-soins-domicile-vaud.ch
chutes@omsv.vd.ch
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Service diététique de
l’hôpital Riviera - Vevey
L’hôpital
Riviera est composé de 2 sites aigus et d’un centre de traitement et de
réadaptation (CTR) sur 2 sites. Ce CTR a pour mission d'assurer la suite
des traitements médicaux et chirurgicaux, la réadaptation respiratoire, les
soins palliatifs et l’évaluation gériatrique.
La prise en charge de la personne âgée comprend l’évaluation des besoins,
le bilan des facteurs de risque de dénutrition, l’adaptation alimentaire et
les conseils en CTR.
En site aigu, l’objectif pour la population âgée est le dépistage et le
traitement de la dénutrition, puis de transmettre le suivi du patient au
sein du réseau.
Hôpital
Riviera site du Samaritain, 1800 Vevey
Hôpital
Riviera site de la Providence, 1800 Vevey
Hôpital
Riviera site de Montreux, 1820 Montreux
Hôpital
Riviera site de Mottex, 1807 Blonay
corinne.galmes@hopital-riviera.ch
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CIVEMS Coordination
Interservices des Visites en EMS
La CIVEMS est un organisme d'inspection cantonal rattaché au service des
assurances sociales et de l'hébergement (SASH) et au service de la santé
publique (SSP). Sa mission est de contrôler la sécurité et la qualité de la
prise en charge dans les EMS dans le respect des exigences légales et
administratives. Elle assure également des rôles de conseil et soutien aux
EMS, d'information et de formation.
Les contrôles de la CIVEMS contribuent à ce que chaque résident reçoive une
alimentation adaptée à ses besoins physiologiques, ses goûts, ses habitudes
et à ses capacités. Cette activité assure un relais en matière de
prévention de la dénutrition de la personne âgée dans les EMS, aussi bien
auprès des institutions que des autorités.
CIVEMS. Luc Favrod, diététicien
inspecteur, BAP, Avenue des casernes 2, 1014 Lausanne
Tél. 021-316.52.65, Fax : 021-316.51.43
luc.favrod@vd.ch
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